Ростер за 20 тысяч
Жарили маленькие образцы, ошибались и собирали первую матрицу вкусов.
Юнат Кофе · Екатеринбург · познаём мир через кофе
Обжарщик из Екатеринбурга
Ездим.
Пробуем.
Обжариваем.
Ищем интересные лоты, знакомимся с теми, кто выращивает и обрабатывает кофе, и рассказываем, откуда берётся вкус.Выбрать кофе →
2024год, когда мы начали строить обжарку
6+ млн ₽вложили в оборудование и запуск
3 ростерапрошли с нами первый год производства
ЕКБобжариваем после заказа на Разливной
Откуда взялся Юнат
Потеряли один бизнес. Построили тот, которым хотели жить.
Весной 2024 года мы закрывали прежний проект. Денег хватило бы на небольшую кофейню, но нам хотелось отвечать за сам кофе, от выбора зерна до обжарки. Поэтому выбрали пустое помещение, подержанные ростеры и производство с нуля.
Полгода искали и переделывали оборудование, учились обжарке и сенсорике, собирали ассортимент и дважды меняли площадку. В запуск вложили больше шести миллионов рублей: часть заработанного раньше и часть кредита.
Мы хотели делать кофе, который самим хочется пить каждый день.Omni на 30 кг
Отмыли, доработали и научили старую сербскую печь работать современно.
Потеряли цех перед запуском
Перевезли производство, собрали его заново и продолжили жарить заказы.
Обжарка, медиа и школа вкуса
Пачки, Tour, лекции и каппинги - один способ познавать мир через кофе.
Проверяем до отправки
Кофе с документами. Не только с красивой этикеткой.
Честный знак
Отгружаем товар только после проверки кода маркировки: код зарегистрирован в системе «Честный знак» и имеет статус «В обороте».
Декларация ЕАЭС
- Номер
- ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.69985/25
- Дата регистрации
- 29.05.2025
Что для нас важно
Вкус нельзя объяснить одной оценкой.
В карточке каждого лота есть описание вкуса и способ приготовления. Если хочется узнать больше, рядом есть журнал, видео, лекции и каппинги.- 01 Контролируем каждую партию на каппинге.
- 02 Не прячем яркую кислотность за словом «сбалансированный».
- 03 Показываем настоящие пачки, производство и людей.
- 04 Меняем ассортимент только по реальному наличию.
Документальный запуск · 22 минуты
Как мы потратили 6 миллионов и открыли обжарку
Переезды, сломанные ростеры, кредит, первые партии и запуск бренда.Открыть на YouTube ↗
Люди за каждой пачкой
Кофе делают люди.
Здесь люди, которые выбирают и обжаривают кофе, проверяют качество, собирают заказы и работают с партнёрами.История команды у «Кофеманьяков» ↗
01Основатель · продукт и медиа
Даня
Ищет новые лоты, собирает ассортимент и профили обжарки. А ещё ведёт блог, снимает Tour и проводит лекции и каппинги.Любимый кофеРуанда разных обработок - один регион может звучать как четыре совершенно разные чашки.
02Сооснователь · визуальный язык
Максим
Отвечает за пачки, фотографии, сайт и весь визуальный характер Юнат. Вместе с Даней придумывает продукты и направление бренда.Любимый кофеКения Руби Слоупс под эспрессо. Летом - крепкий шот из AeroPress, лёд и тоник.
03Обжарка · стабильность партий
Василиса
Работает сразу на двух ростерах, обжаривает кофе под фильтр и эспрессо и следит, чтобы вкус не менялся от партии к партии.
04Контроль качества · сенсорика
Леся
Первой пробует новые лоты и изменения в профилях, проводит каппинги, помогает собирать бленды и настраивать эспрессо.Любимый кофеЭфиопия Чалелекту - тот редкий кофе, мнение о котором не изменилось спустя десятки каппингов.
05Фасовка · ваши заказы
Кирилл
Фасует кофе, клеит этикетки, собирает коробки и отправляет их по всей стране. Последние руки Юнат перед вашей распаковкой.
06Кофейни · партнёры и поставки